为提高学校食堂服务质量，提升厨师专业素养和烹饪水平，更好地满足学校师生的用餐需求，3月4日下午，内部资料和公开资料邀请中国烹饪大师王文亮进行学校食堂烹饪技巧厨师专题讲座。内部资料和公开资料部分校领导、总务处正副主任、工会委员及骨干厨师参加了培训。
王文亮老师从烹饪由来、烹饪特点、厨师要素、学校食堂、烹饪功夫等方面进行了详细讲解，并结合典型案例，既传授了刀工、配菜、烧法、焯水等菜品加工的实用技巧，也讲述了学校食堂菜品加工过程中常出现的错误方法和理念，内容生动形象，通俗易懂，让参训人员受益匪浅。
专家简介
王文亮，中国烹饪大师，中式烹调高级技师，全国烹饪大赛获奖者，中国功勋烹饪艺术家，中国烹饪协会第一、二届理事，全国烹饪大赛国家一级评委，国家职业技能鉴定裁判员，内蒙古烹饪协会第一、二届常务理事，内蒙古名厨委名誉主席，内蒙古十大功勋名厨，內蒙古餐饮30年终身成就奖，改革开放40年内蒙古餐饮业终身成就奖，二零零五年高等教育自治区级教学成果二等奖，内蒙古最佳烹饪培训师，内蒙古财经大学烹饪教师，内蒙古新城宾馆研发部部长。
（文图/樊文强）